Редакция LookBio попросила меня сделать две вещи – посетить выставку BioFach и написать об этом статью Первую часть задания я выполнил в срок и с удовольствием. Со второй частью задания получилось не так все гладко – написание статьи я все откладывал и откладывал, пока не посмотрел сегодня на календарь и не понял, что с выставки прошел месяц, и моя статья может потерять актуальность для российских читателей. Так что.

 

 

Не знаю как в других городах Китая, а в Шанхае купить органические продукты в последние пару лет можно безо всяких проблем. Конечно, если вы зайдете в обычный китайский продуктовый магазинчик, то вряд ли встретите там продукты с экомаркировкой, но в супермаркетах европейского типа, ориентированных, прежде всего, на экспатов, которых в Шанхае проживает больше полутора миллиона человек, органические продукты представлены достаточно хорошо. В моей любимой торговой сети гонконгского происхождения City’Super, у которой сейчас уже 7 магазинов в Шанхае, отличный выбор биопродуктов. Органические продукты в City’Super можно купить и в обычных отделах (паста, крупы, лапша, молочка, чай), но есть и отдельный, достаточно большой биоотдел. Разница в ценах органики против обычных продуктов в City’Super в среднем 30-40%. Но, надо понимать, что этот супермаркет сам по себе находится в премиальном сегменте, и продукты в нем достаточны дорогие для обычного шанхайца.

 

 

Соотношение иностранных и китайских органических продуктов приблизительно 50/50. Иностранные товары преимущественно корейского и японского производства, но также широко представлены и американские, и австралийские, и европейские бренды (такие как Alce Nero, например). Название китайских брендов вам вряд ли что-то скажет. В основном китайские производители занимают нишу своих традиционных продуктов – рис, лапша (здесь они на полке конкурируют с корейскими производителями), соевый соус, грибы.  И еще дайери.

 

При этом во всех указанных категориях у китайских производителей достаточно высокая конкуренция. Я раньше это только «чувствовал» как потребитель, а посетив BioFach в этом убедился.

 

Лучше всего ассортимент шанхайского BioFach можно охарактеризовать заголовком «Рис, лапша, грибы и чай». Это неудивительно – на выставке были представлены в основном китайские производители органических продуктов. И у меня сложилось впечатление, что, несмотря на международный статус выставки, ориентирована она, в основном, была на внутренний рынок.

 

Иностранцев на выставке было мало. Был стенд EcoCert – судя по маркировки продуктов самого популярного в Китае сертификатора, был стенд какой-то датской компании, которая занимается органическими проектами в Китае – сеет, так сказать, разумное, доброе и вечное в души китайских производителей, был стенд непосредственно BioFach и, пожалуй, все.

Я разговорился с посетителем европейской наружности – Карлос из Бразилии, много лет живет в Китае и занимается тем, что ищет для европейских и американских компаний разнообразное сырье «под заказ». Вот ему «пришел» заказ на органический китайский рис и органический китайский чай, он ходит по павильону с переводчиком, пробует горстями сырье, и складывает образцы в огромный чемодан. Чемодан «улетит» в адрес голландского трейдера, от которого Карлос ожидает заказ на несколько десятков контейнеров биоеды. Он гордо именует себя почему-то капером. В принципе, Карлосу все равно чем «забивать» контейнеры – органическими продуктами или популярными сейчас селфи-палками.

На мой вопрос, как он сможет обойти правительственные квоты на экспорт риса, Карлос заговорщицки подмигивает. Мой вопрос и его подмигивание не случайны – квотирование экспорта риса является, как мне кажется, большой проблемой для китайских органических производителей – внутренние потребители еще «не доросли» до массового потребления органики, а конкурировать в получении квот маленьким фермерским хозяйствам, занимающихся органикой, очень сложно.

Ну как маленьких… У неприметного стенда, где-то в угловой, непроходной части павильона я разговорился с простого вида щупленьким мужичком, что называется «от сохи» - восседает на десятикилограммовых мешках риса, еду себе готовит прямо на стенде в привезенной мультиварке, рис предлагает пробовать прям руками. Оказалось, председатель сельскохозяйственного кооператива, который выращивает органику в провинции Хэйлунцзян, что на Северо-Востоке Китая. По его словам, размер его предприятия – 50 000 гектаров! Мы, говорит, маленькое государственное  сельхозпредприятие, производим «всего» 5 000 тонн органического риса в год, квот на экспорт у него нет, но он может с кем-то поговорить, у кого-то спросить…

 

Вообще-то, северный и северо-восточный рис в Китае ценятся больше, чем рис, выращенный в южных провинциях. У «северных» производителей есть красивые легенды происхождения товара – рис питается талыми водами, урожай собирается всего лишь один раз в год. «Южные» производители имеют другие легенды, капитализирующие товар. Например, легенда о черном «императорском» рисе». Такой рис и стоит соответственно – в три-четыре раза дороже обычного белозерного риса.

Заканчивая тему риса скажу, что на выставке проходил конкурс-дегустация риса различных производителей. На столах стояли пароварки (более 30), в которых дымился свежеприготовленный традиционный китайский злак. Столпотворение у столов с дегустацией я не наблюдал, сам попробовал от силы два-три вида, которые, на мой вкус, ничем не отличались друг от друга. Результатов дегустации я тоже не дождался, и не могу ими, к сожалению, поделиться с читателями LookBio. Правда, думаю, что в нашей стране гурманов, различающих по вкусу органический китайский рис не так уж и много.

 

Следующий традиционный товар – чай. Здесь конкуренция и вглубь, и вширь – чай зленый, чай черный, чай одуванчиковый, чай хризантемный, чай за 1000 долларов за килограмм и дешевый чай в дешевых пакетиках. Я, честно говоря, думаю, что весь чай, который продается в Китае, является «экологически чистым». Примерно, как яблоки российских бабушек, торгующих на трассе Москва-Самара. Но образцы чая с выставки я домой набрал, и за месяц проб готов констатировать – органический чай очень вкусный, не уступает своим традиционным аналогам.

Разбираться в китайских грибах за полтора года в Шанхае я так и не научился. Просто отмечу, что их продают и едят много. На выставке грибы, в основном, были представлены развесные, у этих стендов, в день моего посещения выставки, было столпотворение. Но были компании, которые предлагали упакованный товар с надписью на английском, что это ручной сбор диких грибов. Буклеты таких компаний изобиловали фотографиями китайских лесов и сарайчиков на опушке, где эти грибы сушат.

 

Мне на выставке понравилось (спасибо Тане Лебедевой, что попросила на нее заехать). Честно говоря, думал, что и китайских производителей меньше, и ассортимент у них не такой широкий. Буду теперь присматриваться в магазинах к маркировке. Кстати, на китайские органические продукты обязательно клеят индивидуальный номерной стикер на каждую упаковку, что, по мнению, регулятора, должно исключить возможность подделки.