Начнем с того, что этот раздел LookBio задуман для выявления продуктов с псевдо-биосертификатами. То есть когда знак сертификата на продукте есть, а самого сертификата нет или история с ним темная. Однако нам поступают разные запросы. В основном, они касаются продуктов, которые просто объявляют себя органическими, даже не заморачиваясь идеей сертификации.

 

На этот случай нас не хватит, так как по данным исследования all-maket.info, 2014, 45% несертифицированных российских предприятий называют свои продукты "био" или " органический", не имея на это вообще никаких оснований. Поэтому будем рассматривать лишь самые одиозные случаи.

 

Теперь к истории с картофелем Kuba-Bulba (производитель КФХ Шевцова Ю.В., Краснодарский край), сертифицированным как органический по "Системе добровольной сертификации натуральной органической, экологичеки чистой, вегетарианской и этичной продукции и услуг "Святобор". Как видно даже из названия, частная организация "Святобор" предлагает услуги по сертификации не только органической, но и натуральной и даже этической продукции. Подробнее с впечатляющим перечнем услуг по сертификации данной организации можно ознакомиться здесь

 

 

По закону и по понятиям

По закону РФ никаких нарушений здесь нет: на данный момент производитель вправе называть свой продукт органическим даже без сертификации. Кроме того, сертификация действительно пройдена. Так что с этой точки зрения все в порядке: нарушений по маркировке нет. Однако встает вопрос: что такое есть "Святобор"? Что и кто за ним стоит? И стоит ли доверять этому знаку, о котором большинство людей, даже занятых в органической отрасли, практически ничего не знают либо вообще не слышали? 

 

Чтобы ответить на эти вопросы, мы обратились к трем авторитетным специалистам:

 

  • Сергей Коршунов (Председатель правления Союза органического земледелия, член Национального органического союза, Исполнительный директор "Азбуки вкуса")
  • Андрей Ходус (руководитель НП "Агрософия" и создатель собственной органической сертификации "Эко-контроль") 
  • Давид Явруян (аудитор, инспектор международных органов сертификации, Создатель и Координатор системы сертификации СЭС "ЛавкаЛавка")

 

Но сначала - слово Альберту Костыляшенко - человеку, создавшему "Святобор". 

 

- Что представляет из себя органический стандарт "Святобор"?

 

- Он полностью соответствует эквиваленту 834/2007 и 889/2008, а в будущем и ГОСТ.

 

- Как можно понимать название "Система добровольной сертификации натуральной органической, экологически чистой, вегетарианской и этичной продукции и услуг "Святобор"? Все вышеперечисленное - вещи одного порядка? 

 

- Наименование создавалось всеобъемлющее, чтобы простому покупателю было понятно кто и что сертифицировал.

 

- На вашем сайте не менее 3-х десятков видов сертификации всех направлений, в то время как во всем мире те, кто сертифицируют по органическому стандарту, работают только в одном направлении - органическом. Исключения - гиганты типа "Экосерт". Почему такая разница между методами работы - вашими и зарубежными?

 

- Для работы по сертификации нанимаются независимые эксперты, прошедшие аккредитацию у нас. Нет необходимости держать постоянный штат. В том числе это происходит и с нашими зарубежными органами по сертификации.

 

- Каково образование аудиторов, проводящих органическую сертификацию?

 

- От опыта работы в соответствующей отрасли до кандидатов технических наук.

 

- Почему слова "органический" и "биодинамический" являются синонимами в описаниях ваших стандартов?

 

- Биодинамика – способ хозяйствования, который приводит к органическому продукту

 

- Вы также сертифицируете по стандарту NATURAL. Объясните, что это такое и кому такая сертификация нужна?

 

- В составе готового продукта должно быть не менее 95% ингредиентов натурального происхождения. При лабораторном исследовании продукт должен показать не более 50% разрешенных вредных веществ согласно действующему законодательству. ГМО запрещены. Это применяется, если с\х предприятие только встало на путь органического хозяйствования, но ввиду конверсионного периода и других причин не может получить сразу сертификат.

 

- Почему потребители должны верить сертификату "Святобор"?

 

Мы действительно независимая система сертификации, имеющая свои органы не только в России, но и в Украине, Польше и в Казахстане. То есть мы уже признаны не только в России, но и потихоньку выходим на международный рынок.

 

- Поясните, разработанный вами стандарт признан органическим на Украине, в Польше и Казахстане и если да, то кем? Или вы просто там открыли офисы?

 

- Моя система имееет органы не только в России, но и - подробнее можете ознакомиться тут.

 

 

 

Слово экспертам

LookBio: На упаковке этого картофеля стоит слово "органический". По вашему мнению, может ли этот продукт считаться органическим? 

 

Сергей Коршунов, Исполнительный директор, "Азбука вкуса", Председатель правления СОЗ:

 

Недавно утвержден  ГОСТ Р 56508-2015. Следовательно, с 1 января 2016г, на территории РФ сертификация должна осуществляться на основании указанного стандарта. До этой даты все стандарты правомочны, хоть "Святобор", хоть "Листок Жизни". Но безусловное доверие пока вызывают только европейские сертификаторы, аккредитованные  к работе в странах Восточной Европы и сертифицирующие в соответствие с Регламентом Совета (ЕС) от 28 июня 2007 г. 834/2007 об органическом производстве и маркировке органической продукции.

 

Андрей Ходус, руководитель НП "Агрософия":

 

До тех пор, пока термин "органический" официально не определён и не защищён, формально такое право имеется у каждого - от майонеза до картофеля. Другое дело, обладает ли данный продукт биокачеством.

 

Давид Явруян, руководитель СЭС "ЛавкаЛавка":

 

Нет. Картофель с данной маркировкой не сертифицирован как органический. Это гринвошинг.

 

 

LookBio: Как вы оцениваете саму систему сертификации "Святобор". Насколько их органический стандарт может быть эквивалентен международным нормам?

 

Давид Явруян:

 

Эквивалентность того или иного стандарта определяется в процессе аудита со стороны контролирующей организации. В России нет такого аудитора. Ни Ростест, Роспотребнадзор, ни другая российская организация не имеют подобных полномочий по определению эквивалентности стандартов по органик. Так называемая «добровольная биосертификация» никакого отношения к био- или органик-сертификации не имеет.

 

Андрей Ходус:

 

Я так понимаю, что самого стандарта SV Agriculture в виде отдельного документа не существует. Вместо этого заявляется, что "Все требования изложены в регламенте ЕС 834/2007, кодексе "Алиментариус" и дальше на сайте "Святобора" зачем-то следует перечень документов, включающих в себя регламенты ЕС, проекты ГОСТа, стандарты Кодекса Алиментариус и т.п.

 

 

LookBio: Можно ли доверять органическому сертификату "Святобор" и процедуре сертификации?

 

Андрей Ходус:

 

Очень деликатный вопрос. Саму процедуру органической сертификации пока не удалось нигде увидеть, чтобы оценить. Однозначно можно сказать, что "Святобор" - совсем молодая компания, которая что-то начинает делать в области сертификации, стремясь охватить, по возможности, всевозможные  сферы: и ИСО, и ХАССП, и GMP, и ГМО, и органика, и косметика, и натуральность... Общее правило: "всё об одном или немного обо всём" действует и в области сертификации.

 

Ряд фактов, конечно, смущает. Например, сертификация NATURAL  (95% натуральных компонентов) - представляется крайне сомнительной, т.к любой химический ароматизатор или усилитель вкуса спокойно укладывается в 5% "ненатуральных" ингредиентов, что разрешены вышеизложенными требованиями "Святобор". Сертификация предприятий интенсивого сельского хозяйства как "органических" представляется тоже крайне сомнительной.

 

Давид Явруян:

 

Конечно, нет. Процедура сертификации, не находящаяся под независимым контролем, не может внушать доверия. По международным нормам сам сертификационный орган должен проходить аудит и находится под постоянным контролем аккредитатора. При этом любые коррупционные механизмы априори исключены. При провале аудита, сертификатор попросту лишается аккредитации. Как же у нас принято проводить проверки и аудит, думаю, никому объяснять не надо. 


Доверять можно исключительно тому сертификатору органик, который имеет международную аккредитацию. "Святобор" так же, как и "Агрософия" и прочие российские «биосертификаторы», ее не имеют. К сожалению, в РФ пока нет ни одного местного сертификатора. У нас действуют только представители иностранных органик-сертификаторов. "Святобор" к таковым также не относится.

 

Сергей Коршунов:

 

Стандарт указанного СДС "Святобор" гармонизирован с указанным регламентом ЕС, следовательно у нас нет основания не доверять маркировке.

Но в целом, пока нет полного объема законодательного регулирования и сложившейся системы сертификация, любая маркировка - на ответственности производителя и сертификатора. Ни проверить, ни подтвердить или опровергнуть соответствие стандартам невозможно.

 

Картофель Kuba-Bulba: Органический ли? Выводы

Мы в LookBio  хотим, чтобы потенциальные покупатели сделали выводы сами. В конце концов, 159 рублей за кило - серьезная цифра. Чтобы вам было проще, мы попросили наших экспертов ответить на главный вопрос: 

 

LookBio: Посоветуете ли вы потребителю покупать такой продукт? 

 

Андрей Ходус:

 

Мы советуем потребителю только одно: верить, прежде всего, себе и своим знаниям и ощущениям, больше узнавать о теме эко-био-органик, знать и, по возможности, покупать биопродукты напрямую у производителя или ответственной биоторговли, не "запятнавших" себя подделками, не давать себя обманывать и, в случае сомнения в биокачестве, пытаться устанавливать истину.

 

Давид Явруян:

 

Советовать нашему потребителю в области органической продукции можно только одно: научиться различать органик маркировку от гринвошинга. Покупать же или нет этот картофель, зависит от выбора приоритетов. Никакой гарантии нет, что на рынке у фермера или перекупщика не продается картофель безопаснее и дешевле. И наоборот - нет гарантий того, что на том же рынке или в супермаркете более «элитный» картофель не окажется ГМО или напичканным химией. Гарантии может дать только сертификат. Настоящий, не липовый.