Поднявшись в небо над Краснодаром, я увидела Кубань на расстоянии: вся эта богатая южная земля расчерчена на четкие аккуратные прямоугольники. Вот - зеленое, а вот - уже вспаханное. Если б не не коричнево-зеленая гамма, то - ей-богу - знаменитый Мондриан! Аккуратный, абсолютный, с прямыми углами. Сравнить с этой сельхозиндустрией те пять органических хозяйств, что я только что посетила, - небо и земля. Гамма цветовая та же, но в контурах - никакой четкости. Здесь вот яблоки, а здесь уже - абрикосы. Укроп укрывает своими зонтиками помидоры, чтоб не спалились под жгучим солнцем. Арбузы живут рядом с лесом - зайцам так удобнее совершать свои набеги на органическую бахчу. 

 

Пит Мондриан, 1919, фрагмент

 

В общем, органическое хозяйство не внушает всего этого масштабно-эпического. Зато органическое хозяйство даже с виду - что-то очень родное и человеческое, естественное и небезупречное. Хотя если ты губернатор или там министр местный, и поднялся над своими владениями, да не один, а с начальством из Москвы, то, конечно, - четкие аккуратные прямоугольники, на которые расчерчено все обозримое кубанское пространство, это твой самый что ни на есть козырь:  вот, мол, рекордные 72 центнера с гектара, в закорма родины засыпано 100 млн тонн, комбайнеры выполнили и перевыполнили и прочая. 

 

Вот таким смелым фантазиям предавалась я, примостившись у иллюминатора, в то время как над строгой геометрией полей зависло испепеляющее кубанское солнце, от которого даже у помидоров - клянусь - ожоги на коже как у людей! Солнце было красным, а значит - красивым, но смотрелось почему-то угрожающе. Может, потому что оно, солнце, знает, сколько минеральных удобрений и гербицидов каждый год выплескивается на эти ровно вспаханные полоски земли? - подумала я и закрыла шторку иллюминатора. 

 

Восторженная количеством органических томатов Татьяна Лебедева в теплицах КФХ Зайцев

 

Когда ты оказываешься на Кубани впервые, то видишь, что сельское хозяйство везде, и это так непохоже на всю остальную Россию, где едешь-едешь, а все тебе непаханые просторы! 

 

Кубань - другое. И ты это понимаешь, когда интервьюируемые тобою фермеры один за другим произносят: "Там, в России..." - и машут рукой в неопределенную даль.

 

Но там, в России, их органические продукты ждут. Помидоры, арбузы, зеленый горошек... Москва и Питер - основные рынки сбыта для кубанских фермеров, вставших на рельсы органик-производства. Продукция дорогая, языком супемаркетов - премиальная, дорога - длинная, логистика - накладная. Необходимость наладить сбыт, и не просто сбыт, а регулярные поставки скоропортящейся продукции - это большая проблема, объединяющая всех фермеров, что мне удалось посетить.

 

И если в "Лефкадии" (село Молдаванское, близ Крымска) со сбытом попроще: компания уже давно поставляет качественное вино и востребованный ныне сыр в столицы, а значит будет гораздо проще наладить и поставку органических овощей. Хотя, на текущий момент, овощей здесь выращивается очень немного, однако земель, сертифицированных по европейскому органическому стандарту, в "Лефкадии" много - и они ждут своего часа, а пока экспериментируют. Сейчас - с тепличными овощами, помидорами и перцами.

Иван Новичихин с сыном Петей

 

Так вот, если в "Лефкадии"со сбытом смогут справиться и сами, то остальным хозяйствам приходится вон из кожи лезть, чтобы их продукты дошли до своего покупателя. И здесь самое время рассказать про Ивана Новичихина. У Ивана сейчас 14 гектаров земель под Крымском, с оформлением которых все не так просто, а значит и органическая сертификация пока не начата. Это не мешает Ивану практиковать биоземледелие, однако сертификата на свою продукцию он, конечно, предъявить не может. Зато Иван может похвастаться наиболее налаженным сбытом - он сам все устроил. Каждую неделю Иван собирает фуру для отправки в Москву, однако по дороге автомобиль заходит в Воронеж и пару других мест. Самый старый (и поэтому главный) покупатель Новичихина - "ЛавкаЛавка", но "Лавкой" история не заканчивается. Фура, снаряженная первым органик-фермером Кубани, заезжает и в другие биомагазины и интернет-доставки Москвы. Налажены поставки и в Питер.

 

Надо понимать, что фура - это большой объем. И чтобы оправдать стоимость доставки, Иван собирает продукцию сразу от нескольких кубанских фермеров. Все они не органик. Даже если она органик, то путешествуя в одном автомобиле с неорганическими, любая тыква моментально превратится... нет, не в карету, а в самую обычную тыкву, пусть и от Ивана Новичихина, как пишут на ценниках в "ЛавкаЛавка". Ведь истинный смысл органик-сертификации международного образца - это четкий контроль от семечка до прилавка - нигде, нигде продуты не должны соприкасаться с потенциальными источниками ядохимикатов. 

Сергей Колтаевский в своих фруктовых садах

 

И, безусловно, Новичихин делает огромное дело. И все это понимают. Но вот, скажите, что делать фермеру Сергею Колтаевскому, что живет и работает по соседству? У Колтаевского заканчивается конверсионный период. Уже в следующем году его яблоки, сливы, виноград и помидоры получат знак "евролисток". И станут 100% органическими. Если Колтаевский будет по-прежнему отгружать свои продукты в фуры Новичихина, то упс - значок автоматически на прилавке исчезает. А ведь фермер Колтаевский осознанно пошел на сертификацию. Он желает выращивать органические овощи и иметь этому документальное подтверждение, и в этом случае он будет конкурентен. Снаряжать собственную фуру? А если объемов не хватает?..

Федор Зайцев в теплице с органическими томатами

 

С этой проблемой уже столкнулось КФХ Федор Зайцев (Биоферма Кубани), что находится близ Краснодара, в станице Новодмитровская. Они получили свой заветный "евролисток" от ICEA - арбузам, дыням, помидорам этого года уже положена органическая маркировка. И хотелось бы увидеть их здесь, в Москве, и точно знать, что это арбузы "Биофермы Кубани", а не просто кубанские. Для этого работникам хозяйства придется забросить свою бахчу и ехать в Москву, налаживать свои каналы сбыта. Благо, у Федора Зайцева есть партнер - Сергей Воданюк, который приедет и все наладит. Но! Тут совершенно уместно встает вопрос о кооперации. Ведь если вместе, то выгоднее. Причем именно о кооперации, честной и справедливой, а не о тех избитых схемах с перекупщиками, что грабят фермеров и дурят покупателей сплошь и рядом. 

 

Смогут ли кубанские органические фермеры наладить свой собственный кооператив, который бы помогал решать самые насущные проблемы? Хочется надеяться, что смогут. Ведь есть и мировой опыт. Вот тут, почитайте, как создавался органический кооператив в Западной Греции - начало прям точь-в-точь как сегодня на Кубани: три фермера и куча проблем. Зато спустя двадцать лет - 1200 участников кооператива и суперсовременный завод по упаковке фруктов. 

 

Конечно, хочется надеяться, что смогут. Кстати, этот портал создавался и для этих целей - помочь органическим росточкам по всей России находить друг друга и объединяться для общей выгоды. Регистрируйте свою компанию в нашем Каталоге. И вообще читайте и пишите нам.

 

Светлана и Олег Березовские (справа) со своим агрономом

 

Ну, и чтобы не заканчивать на минутке саморекламы, последнее, вдохновляющее: на Кубани, уже в сентябре появится первый российский органический рис со знаком "евролист", выращенный Светланой и Олегом Березовскими, хозяевами компании "Наука-плюс". Березовские пришли в сельское хозяйство с научным подходом и длинным горизонтом планирования. Кропотливо, последовательно они занимаются выращиванием риса без удобрений и гербицидов. Пробуют новые сорта, применяют рисковые технологии. И у них получается! Причем рис такой вкусный, что "попробовав раз, ем и сейчас". А скоро еще и завод поставят для переработки риса в крупу. В новом сезоне уж точно появится в наших крупных городах российский органический рис. И, да, уже ясно, что он будет дешевле импортных аналогов. 

 

Скоро читайте подробнее о каждом из пяти кубанских органических хозяйств. Следите за Look.Bio & LookBio.ru и подписывайтесь на нас в ФБ и на ВК.