На семинар приехали люди из разных городов и весей: Тульская, Московская, Калужская области, Краснодарский край, со Псковщины. И соседи из Луховицкого района тоже подтянулись. Примечательно, что в семинаре принимали участие не только участники НП «Агрософия», но и те, кто только примеряется к органической сертификации и даже те, кто пока толком и не думал в этом направлении, а технологиями по выращиванию биоовощей уже интересуется.

 

Андрей Ходус (Агрософи), Марина Фирсова (Васильки)

 

Семинар начался со вступительной речи Андрея Ходуса, руководителя НП «Агрософия», ООО «Эко-контроль» и одновременно консультанта и инспектора-сертификатора ООО «Васильки». Несмотря на то, что г-н Ходус представлял в своем лице сразу несколько потенциальных спикеров, основная роль досталась Наталье Пеньковой – совладелице «Васильков», ответственной за агрономическую часть предприятия.

 

Наталья и Марина – вообще удивительный тандем. Две подруги, за плечами которых ИнЯз, серьезный бизнес и, по ощущениям со стороны, крепкая семейная поддержка. Так, логотип «Васильков» разработала шестнадцатилетняя дочка Натальи, а сын Марины Георгий Фирсов – так вообще стал генеральным директором предприятия, приняв на себя серьезную зону ответственности, - сбыт.

 

Наталья Пенькова (в центре)

 

Сегодня «Экоферма Васильки» - это 200 гектаров залежных земель.  Хозяйки сертифицировали все земли сразу, но в оборот их вводят постепенно.  В прошлом году возделывали 20 га, в этом году - 60 га.  На следующий год хозяйки планов по овощам пока не строили, но в этом году уже продисковали еще 30 гектаров, чтобы засеять пшеницей и рожью, чтобы решить самую главную проблему залежных земель – сорняки, но и своя солома тоже очень нужна.

 

Вообще, самая интересная часть семинара – это выезд в поля. Здесь вон горошек, а здесь – лук – я, как главред «ЛукБио», конечно, большая охотница за луком. Но вот с луком случилась назадача – весь зарос сорняками. «Опыт на будущее», – говорит Наталья. И со стороны видно, да и сами хозяйки со своим агрономом Игорем подтверждают: сегодня «Васильки» - это, скорее, большой биоовощной эксперимент.

 

 

В этом году посадили много разных культур: и клубника и огурцы и томаты. А вот рядом – кейл, семена которого Наталья привезла из Тосканы. Что-то получилось удачно, а где-то проблемы видны невооруженным глазом.  Например, на капусте: вот «листовая китайская капуста “Ласточка” – очень вкусная, но ее всю пожрали блошки, продавать мы ее не сможем», жалуется Наталья Пенькова. Здесь же рядом еще кейл, тоже съеденный прожорливой блошкой.

 

Наталья делится опытом, открыто, без прикрас. Публике все очень интересно – происходит живой обмен опытом.

 

-       Думаем в следующем году посеять огурцы в перемешку с кукурузой. Кукуруза создает ширму, микроклимат. И плюс хорошо для кулисы – рекомендации специалистов из ВНИИССОК, - рассказывает Наталья.

-       А почему кукуруза? Я отказался от кукурузы, сажаю амарант. Можно подсолнечник. Кукуруза плохо растет, - говорит фермер со Псковщины.

-       У вас холодно, - объясняет специлист из “Черного хлеба” Тульской области.

-       Нет, мы на юге Псковской области. Я два года выращиваю арбузы - у меня все вызревает, в этот раз, конечно, сделал ошибочки, поэтому не получилось.

-       Еще хочу купить ноготки, – продолжает Наталья, - они совершенно великолепно отпугивают гадость, и я их очень люблю.

 

 

Речь зашла о тле – очередном враге экофермеров. Наталья рассказывает, что прочитала в американском журнале, что можно взять мыло и добавить туда масло, и этим опрыскивать. Когда тля начинает сосать, масло забивает хоботок – и все.

 

-       А мыло зачем? – интересуюсь я.

-       Мыло, чтобы прилепало. – отвечает Наталья.

-       А где брать мыло хорошее? Лучше всего жидкое, но жидкого хорошего сейчас нет, - говорит псковитянин.

-       Мыло надо брать хозяйственное. Самое простое. Его еще бабушки использовали, - говорят дамы из «Черного хлеба».

-       А может быть золу развести с водой вместо мыла? – рассуждает Наталья.

 

кейл

 

В процессе обсуждения кто-то говорит, что против тли хорошо помогает красный перец. А против колорадского жука – живое оружие цесарки. В «Васильках» завели цесарок, но поначалу они отказывались есть жука: его и в комбикорм им подмешивали, а цесарки все равно – ни в какую. Наталья дала указать подержать цесарок голодными денек, а после накормить колорадским жуком. И заработало – теперь васильковские цесарки колорадского жука любят.  В следующем году в хозяйстве планируют подрезать цесаркам крылья и запускать их на поле, чтобы боролись с жуком.

 

Помимо чисто агрономических проблем на экоферме есть и другие важные вопросы: ассортимент, хранение, сбыт… Этой осенью «Васильки» готовятся к сбору урожая и продаже  картофеля сортов Удача, Невский, Ред Скарлет, Гала (все сорта био так как это второй год и посажены из своих семян), а Синеглазка находится в конверсии, так как были закуплены не биосемена. В этом году в продажу поступит морковь, свекла, капуста - белокочанная, савойская, цветная, брокколи, листовая (кейл) – все био, так как выращивали свою рассаду, а лук пока находится в конверсии.

 

Наталья Пенькова

На капустных грядках растет кольраби: обычная и красная. Головки ее молоденькие и выглядят многообещающе. Наталья срывает ее, предлагает всем попробовать – сочная. «Кольраби – очень интересная позиция, говорит Наталья, - народ ей интересуется». Оказывается, что привычная магазинная кольраби размеров значительно более внушительных – гораздо грубее на вкус. А если же не ждать и не выращивать монстра, то кольраби вкусно есть даже сырой - прям как с кабачками получается.

 

«Но себестоимость! – восклицает Наталья. В “Васильках” свою себестоимость в этом году еще посчитать не успели. Ведь, по сути дела, овощи – это первый год. В прошлом году в «Васильках» выращивали только картошку.  Поэтому сейчас цена назначается по принципу средней рыночной.

 

 

“Васильки” все делают на лету – главного агронома Игоря смогли найти только в конце апреля – для сельского хозяйства это жестко, очень жестко. Зато хозяйки очень им довольны, считают, что главный агроном - эта находка сродни чуду. До этого все, с кем встречались, уверяли, что без гербицидов и пестицидов ничего не вырастет. Игорь же до этого, будучи хорошим специалистом, работал охранником в Москве, и был первым, который, почесав голову, решился попробовать возделывать био.

 

Марина Фирсова

 

И несмотря на то, что все на лету, очевидно, что «Васильки» - это разумно, всерьез и надолго. Здесь первым делом решили главную проблему фермера – хранение овощей. Ведь известно, что картошка в сентябре и в феврале – это две разные по цене картошки. Потрясают объемы овощехранилища, с которым нас знакомит Марина Фирсова.  В хранилище три герметических камеры, в каждой - создается свой микроклимат. Отдельно камера для 800 тонн картофеля, камера для 600 тонн капусты, моркови, свеклы, еще камера на 60 тонн яблок.  Своих яблок у «Васильков» пока нет, но они собираются закладывать сады.  А пока можно хранить и реализовывать биосертифицированные яблоки других производителей (уже есть проекты).  А еще есть помещение для хранения около 50 тонн лука.

 

Осмотр хранилища

 

«Мой жизненный принцип, рассказывает Наталья Пенькова, – если что-то делать, то как следует». А дел в «Васильках» - немеряно! В планах - развитие агротуризма, экомузея. И обязательно лагерь или что-то типа летней школы для детей, «чтобы с раннего возраста дети могли приобщиться не только к чистой еде, но и к знаниям об экологии и органике.  В экомузее можно рассказать про почву, как ее сохранить, как растение растет, что с ним происходит, а потом реально все показать на полях», - делится планами Пенькова.

 

Еще на семинаре выступил Анатолий Накаряков из «Савинской нивы». К сожалению, его выступление смогли дослушать не все: женская часть слушателей семинара уехала на «прямую линию» с подмосковным губернатором, на которой Марина Фирсова должна была поднять важный вопрос водоснабжения подмосковных фермеров. Зато почти вся мужская часть участников семинара, включая вашего биокорреспондента, облепила Анатолия Накарякова и продолжала жадно внимать его рассказам о практике применения биодинамических методов в своем калужском хозяйстве.

 

Анатолий Накаряков (Савинская нива)

 

День, проведенный в «Васильках», кажется, был интересен не только гостям, но и хозяевам семинара. А в качестве полезной добавки мы попросили Наталью Пенькову поделиться рекомендациями тем, кто только начинает выращивать биоовощи на своем садовом участке или на ферме:

 

  • Весной хорошо посыпать все ягодники и фруктовые деревья золой (копите ее из зимнего камина или в предыдущий сезон организуйте кострище на участке, из которого удобно выгребать золу, и жгите ветки после обрезок).  Это защищает от многих вредителей, а смываемая дождями зола - калийное и фосфорное удобрение, которое особенно нужно растениям весной.


  • Мульчирование - это один из основополагающих постулатов органического земледелия.  У нас были замульчированы огурцы, помидоры, перец, сельдерей.  Мульчирование помогает сохранять структуру почвы, влагу, задерживает рост сорняков.  Кроме того, мульчирование улучшает почву, т.к. нижние слои перегнивают и превращаются в удобрение.  

 

  • После посадок всего землю нужно замульчировать.  Любые открытые участки земли должны быть закрыты.  Мульчировать можно перегноем, хорошо перепревшим навозом (особенно конским), скошенной травой, сорняками (если они не содержат семян).  Сныть, например, я просто срезаю под корень ножницами и тут же кладу на землю в качестве мульчи.  Если сквозь мульчу прорастают сорняки, срезаю их и тут же снова укладываю.

 

  • Очень хорошо установить капельный полив.  Источник воды - обязательно бочки или большие контейнеры, чтобы в них нагревалась вода.  Растения нужно поливать тепловатой водой.  Капельный полив позволяет экономить воду (она не испаряется пока долетает до растений, вода идет сразу к корню), вода не падает на листья и не создает дополнительную влажность на них (что ведет к грибковым заболеваниям).  Для различных растений можно спланировать свой график полива, согласно требованиям каждой культуры).  


  • Для внекорневых (по листьям) и корневых подкормок хорошо использовать перебродившую траву и/или крапиву.  Их заливают водой в бочке, дают постоять несколько дней, пока не начнется брожение, затем отфильтрованной водой поливают растения.