Американские ученые проштудировали исследования почв, методов возделывания земли, эффективности удобрений и прочих научных работ по органическому и химического сельскому хозяйству за последние 40 лет. И пришли к выводу, что в условиях глобального потепления органическое земледелие позволит сохранить урожайность, здоровье фермеров, природу и обеспечить высокую доходность агросектора.

 

Работа ученых должна поставить точку в споре, каким путем двигаться сельскому хозяйству - щадящим органическим или химическим с разработкой новых пестицидов и удобрений. Исследование проводилось по четырем глобальным линиям развития сельского хозяйства, принятым Национальной Академией наук: доходность, устойчивость в долгосрочной перспективе, сохранение природы, общее благополучие населения.

 

  • Продажи органических продуктов и напитков в мире увеличились с 1993 по 2013 годы в пять раз.
  • Объем рынка составляет 72 миллиарда долларов, а к 2018 году ожидается удвоение этой цифры.
  • Сертификация органической продукции введена в 170 странах мира.

 

"Сегодня сотни ученых твердят, что органическое земледелие поможет накормить человечество, хотя 15 лет назад - это была горстка агрономов. Количество работ на эту тему выросло лавинообразно", - отмечает руководитель исследования сотрудник Университета Вашингтона Джон Реганолд. 

 

Органическая система земледелия применяется всего на 1% пахотных земель мира несмотря на резкий рывок в развитии в последнее время. Эту систему обычно критикуют за низкую урожайность. Однако проведенный учеными анализ данных говорит о том, что органическое хозяйство вполне может догнать и обогнать по этому показателю "химическое".

 

Даже в изученных примерах, особенно это касается слаборазвитых африканских стран, урожаи органического земледелия отстают от урожаев идустриалов на 8-25%. Но этот разрыв можно вдвое уменьшить, грамотно применив уже существующие технологии, например, посадив на поле не монокультуру, а несколько сортов растений.

 

Авторы работы отмечают, что из-за глобального потепления земли высыхают. Пестициды и химические удобрения не сохраняют в них влагу, а органические методы как раз берегут почву и позволят ей сохранять плодородность в условиях потепления.

 

Органические методы обходятся фермерам дороже, но покупатели готовы платить за это, поэтому такое хозяйство более рентабельно. К тому же, в "химическом" земледелии возникают неучтенные убытки в виде истощенных почв и нанесенного ущерба окружающей среде.

 

В этом случае индустриальное агрономия сродни добычи нефти, когда в цену закладывается только стоимость добычи и некоторое количество экологического ущерба. В то время как реальный ущерб для экосистемы планеты от добычи нефти неизмеримо выше.

 

Плюс вред здоровью работников, чья работа связана с химикатами в сельском хозяйстве. Уже сейчас во Франции работники виноградников подают в суд, доказывая, что их онкологические заболевания связаны с годами работы на химических полях.

 

Органик утопия

Для тех, кто еще сомневается в прелести органического земледелия, ученые приводят его многочисленные плюсы, взятые из сотен научных работ.

 

Органик методы сохраняют СО2 в почве, уменьшая выбросы этого газа в атмосферу. Кроме того такие почвы быстрее "высасывают" СО2 из атмосферы, замедляя процесс окисления океана. Органическое хозяйство лучше адаптируется к изменению климата. По сути там не нужно ничего менять, в то время, как индустриально сильно завязано на принятых климатических показателях.

 

Добавим к этому сохранение биоразнообразия. Естественные методы хозяйства основаны на взаимодействии видов, в то время как промышленные усиливают какую-то одну доминанту, угнетая другие составляющие экосистемы. Самое известное последствие этого - исчезновение пчел, а значит потеря возможности перекрестного опыления. 

 

К тому же, авторы исследования отмечают, что накормить планету можно не только за счет повышения урожайности, но и за счет рационального использования пищи. По данным исследователей, уже сейчас 30-40% производимой еды выбрасывается на свалку. Речь идет о развитых странах, но если говорить о планете в целом, то решение проблемы "лишней" еды позволило бы накормить все человечество.

 

Как обычно, дабы кислород ученым после дифирамбов в пользу натурального хозяйства не перекрыли, в исследовании предлагают воспользоваться идеальной смесью всех изобретенных методов агрономии и тех, что еще будут изобретены.