Колонка Тома Заки (Tom Szaky) в Huffington post рассказывает о том, какими бешеными темпами растет рынок органики, пытаясь оправдать ожидания потребителей, и как в этом деле не обойтись без национальной сертификации "на пути в органику".

 

Рынок органики в 2014 году достиг 37 миллиардов долларов и показал рост в 12% за два года. К 1016 году он прибавил еще 6%. Потребители ищут товары, которые сохраняют их здоровье, климат и окружающую среду. 

 

Однако несмотря на умопомрачительные цифры, менее 1% сельскохозяйственных угодий в США органические. Почему? - задается вопросом Заки.

 

Сертификация, поясняет он, процесс затратный и долгий. Основную проблему он видит в том, что три года фермер при переходе на органическое земледелие не может продавать свою продукцию. В так называемый период перехода или конверсии он оказывается без товара и вынужден ждать будущих доходов. По мнению Заки, необходим рынок и специальная маркировка для культур в период конверсии. Это уменьшит убытки фермера. Заки предлагает ввести дополнительные маркировки на продукцию с разным содержанием органических ингредиентов - например, 51% и 70%. Это сориентирует потребителя и поможет продажам.

 

Далее колумнист предлагает ввести государственную программу поддержки перехода фермеров на органическое хозяйства. Не просто привлекать людей в органику, но и сопровождать их до выхода на рынок.