Информационное агентство ТАСС опубликовало интервью с заместителем губернатора Томской области по агропромышленной политике и природопользованию Андреем Кнорром. Текст большой, но своей фактурой он может поразить, как нам кажется, только профессионалов. Например, Кнорр считает, что в России нужна действующая органическая сертификация. Как мы его понимаем! Итак, самое главное из интервью, что поможет привлекать инвестиции под дикоросы и просчитывать бизнес-планы.

 

...в этих условиях можно успешно конкурировать, поскольку многие страны еще с 2000-х годов начали производить экологическую сертификацию и маркировку продукции, выращенной без нанесения вреда окружающей среде: bio, organic. Евросоюз перешел к обязательной экологической маркировке в 2010 году. При этом отдельно маркируется продукция, произведенная в дикой природе. Она популярнее, но и дороже стоит. Но, к сожалению, в России нет технических регламентов, требований к такой продукции. Мы не выделяем ее необходимой маркировкой и в этом проигрываем.

 

Дикоросы заменили импорт

Иностранные ягодные и грибные замороженные смеси больше не встретишь в Томской области, а также в Омске и на  Алтае. Поставки идут только местной продукции.

Кроме того, варенья и джемы из местных ягод вытеснили импортные кондитерские начинки и кремы.

Цифры

Дикоросы и продукты их переработки превысили 10% от общих объемов пищевой промышленности Томской области.

Объем заготовок составляет от 8 до 10 тысяч тонн — около половины от всего сбора в Сибири.

 

Доля экспорта  — до 30% в общем количестве переработки дикоросов. Основные потребители продукции находятся в Италии, Германии, Австрии, Польше, Китае, Монголии.

Грибы и кедровые орехи составляют примерно 25–30% от экспортного потенциала. 

 

По расчетам, в 2020 году валовый доход от деятельности по переработке дикоросов может составить 3% от ВРП. Для примера: доля агропромышленного комплекса — около 5%.

 

Реки, болота и луга Томской области располагают к сбору диких растений. Сейчас с области действуют только 200 стационарных пунктов заготовки и около 100 — мобильных, и они стараются уйти как можно дальше. Будет больше техники и оснащения для сбора в диких условиях будет больше заготовок.

Деньги


Заготовители вкладывают на закупку у сборщиков 1–1,2 млрд рублей ежегодно, чтобы формировать промышленные партии для переработки или реализации.

 

С 2012 года налоговые поступления от них увеличились вдвое: с 70 до 137 млн рублей.

 

Объемы банковских лимитов сдерживают работу. Банковский лимит, в лучшем случае, - 2 миллиона рублей, а затраты на один день сбора составляют 1 миллион рублей.


Люди

 

8 тысяч человек на постоянной основе и около 100 тысяч человек сезонной занятости

 

Есть еще аккумулятивный эффект: в населенных пунктах, где ведется основная заготовка, товарооборот в эти месяцы вырастает в два-четыре раза. И доход семей от сбора и продажи дикоросов составляет от 5–10% в год, а для отдельных жителей, особенно в отдаленных районах — половину и более.

 

Кейсы

 

За последние годы на трех предприятиях ввели новые производственные мощности по переработке кедрового ореха. Сегодня на рынке около 20 наименований продуктов на основе кедрового ореха: кедровое молочко, сливки, жмых, грильяж, халва, мука и многое другое. 

И еще одно уникальное направление, которого - это лесобиохимия. Резидент томской особой экономической зоны "Солагифт" занимается глубокой переработкой зелени хвойных пород при помощи современных инновационных технологий российской разработки. Они получают биологически активные вещества из хвои в виде субстанций, полипренолов. На их основе производится клеточный сок пихты, пищевые добавки, косметика, зубные пасты, субстанции для фармпрепаратов.

 

Томский госуниверситет проводит эксперимент: была высажена в наших лесах грибница в нескольких местах. Если удастся таким образом восстанавливать грибницы в местах, наиболее близких к человеку и удобных для сбора, мы увеличим объемы и сделаем гриб более доступным — это будет прорыв.

 

Русский чай, кипрей или иван-чай. В 2010–2011 годах его производило одно предприятие объемом 2–3 тонны в год. Сегодня выпускается 50 тонн этого чая в ассортименте, с различными добавками: ягодами, сосновыми шишками. География поставок — Прибалтика, вся Россия. Для сравнения: крупнейшая в России Дагомысская чайная фабрика (Краснодарский край) выращивает и производит 250 тысяч тонн чая.

 

Чагу  или березовый гриб в Томской области научились таблетировать, готовить конечный продукт и продавать на зарубежный рынок, преимущественно в Юго-Восточной Азии, именно в переработанном виде, а не сырьем, как раньше.