На днях мы разговорились с моей давней знакомой Татьяной Лебедевой, с которой я познакомился несколько лет назад в ходе интервью о нашем хозяйстве, и решили, что будет полезным, если я поделюсь своим накопленным опытом в органическом сельском хозяйстве в блоге на Look.Bio, поэтому я и решил сегодня написать свой первый вступительный текст.

 

Меня зовут Лысенков Андрей Юрьевич, и я расскажу о своем опыте в области сельского хозяйства, а затем и об опыте в сертификации производителей органических продуктов питания.

 

Мой опыт в сельском хозяйстве начался в 1991 году, когда отец стал заниматься фермерским хозяйством на участке 5 га, и нами было создано семейное фермерское хозяйство ЛЮСАМА. Мы не знали и не думали в то время про органическое (экологическое) сельское хозяйство, но так случилось, что наш участок вошел в охранную зону Пестовского водохранилища. Мосводоканал, при согласовании с ними плана полевых работ, запретил нам использовать минеральные удобрения, химические средства защиты растений, вспашку и даже навоз. В начале нашей деятельности это было действительно проблемой, но тут пригодились навыки агронома у отца и его смекалка. Так мы начали применять вместо вспашки неглубокое поверхностное рыхление почвы дисковой бороной, проблемы с сорняками стали решать мульчированием и севооборотом, а вместо навоза вносили компост и выращивали сидеральные культуры. Из-за небольшой площади хозяйства и применяемых методов, больших проблем с вредителями и болезнями растений мы никогда не испытывали.

 

Хозяйство Люсама

 

Так случилось, что в 2000 году я первый раз поехал на летнюю практику в Германию и попал в семью фермера, который состоит в союзе Demeter и практикует биодинамическое земледелие. Тогда я не знал и не понимал принципов этого вида сельского хозяйства, однако на протяжении 4-х лет практики, сильно заинтересовался биодинамическим земледелием и связанным с ним приготовлением специальных препаратов и работой по лунному календарю. Наиболее ценным опытом для меня стал опыт работы на биодинамической сыроварне союза Demeter, где мы с коллегами готовили как твердые, так и мягкие биодинамические сыры.

 

Приобретенный в Германии опыт стал для меня весьма полезен через несколько лет, когда в 2010 году в Россию с визитом приезжал глава правления крупной немецкой сертификационной компании господин Фридрих Леттенмайер.

 

Познакомившись и побывав у нас в хозяйстве, мы приняли решение что сможем работать вместе и развивать органическую сертификацию предприятий в России. Так я стал инспектором AG ABCERT в России и странах СНГ.

 

Первые несколько лет я только ездил с опытными коллегами-инспекторами и наблюдал за процессом прохождения аудита на различных предприятиях. Проходил ежегодные семинары и обучения, которые устраивались в головном офисе компании недалеко от города Штутгарт, перенимал опыт немецких предприятий по ведению органического животноводства, растениеводства и переработки, и только спустя полтора года я стал самостоятельно проводить инспекции на несложных предприятиях, занимающихся дикорастущими сборами в Украине и Республики Беларусь.

 

К этому времени со мной уже ездили мои коллеги - опытные инспекторы, они смотрели за тем, насколько компетентно я провожу инспекции. От простых перерабатывающих предприятий я продвигался к инспектированию более сложных и крупных компаний в растениеводстве, животноводстве и к комплексной переработке органического сырья. Таким образом, от простого к сложному, сложился мой путь инспектора органического производства.

 

На протяжении моей работы инспектором мне дважды довелось быть участником аккредитационного аудита, когда надзорный аккредитационный орган DakkS, который аккредитует и контролирует работу ABCERT в странах, не входящих в ЕС, выезжает на совместный аудит вместе с инспектором на уже сертифицированное хозяйство, и в то время, когда инспектор проводит свою регулярную инспекцию, работу самого инспектора и его компетентность контролирует специалист Dakks.

 

Аккредитационные аудиты попадаются инспекторам не часто, но в ежегодной практике любого биоинспектора обязательно присутствуют надзорные аудиты, когда опытные коллеги выезжают с инспектором на совместные надзорные аудиты и контролируют работу инспектора по заданным критериям.

 

И это только начало сложного понимания что же такое есть настоящая органическая сертификация. Продолжение следует...