Полезно, вкусно и технологично - эти три слова прекрасно характеризуют то, что создал бывший продавец из Чикаго Лук Сандерс. Во времена работы в торговле Сандерс часто бывал в разъездах. Он заметил, что не так просто купить здоровую еду где-то в окрестностях. Приходилось специально сворачивать с маршрута, чтобы съесть что-то полезное. Он с детства привык к здоровой пище и не хотел переходить на фаст фуд. Выяснилось, что Сандерс не одинок в своем стремлении питаться правильно и быстро. 

 

Так родилась идея создания автоматического киоска с быстрой и здоровой едой, в котором можно купить свежий салат, хороший завтрак или легкий перекус для всех, кто хочет питаться правильно. 

 

 

В команду Сандерса вошли программисты, повара, дизайнеры и специалисты по поставкам - и дело пошло. Первый автомат заработал в 2013 году.

А сейчас, кроме сети почти из 100 автоматов, у них уже есть “живой” ресторан в деловом центре Чикаго. На будущий год Сандерс планирует установить в Чикаго и на Среднем Западе еще 200 автоматов с полезной едой. 

 

Торговая политика Farmer’s Fridge заключается в том, чтобы размещать автоматы в тех местах, где в принципе нельзя разместить что-то масштабное - например, ресторан здоровой еды. Это офисные здания, больницы, фудкорты, школьные столовые, аэропорты, крупные магазины. Проходимость в таких местах высокая, и желающих перекусить без вреда для желудка хоть отбавляй.  

 

Аппараты здорового питания высокотехнологичны. В холодильниках встроен датчик контроля за температурой. Если температура выше нормы на 4 градуса, то аппарат блокируется и появляется надпись: “Извините, автомат временно не работает”.

 

 

Когда мы говорим о здоровой пище, особое внимание мы уделяем свежести продуктов.  У Farmer’s Fridge свежесть на особом контроле. Свежие продукты расфасовываются в фирменные баночки по ночам. В 4 утра работники разъезжаются по точкам. Они получают подробные онлайн инструкции: куда ехать, что куда расставлять, что изъять и куда отвезти.  Все некупленные скоропортящиеся продукты (салаты, молочное, мясное) отдаются в местные центры для бедных. Некоторые продукты, например, горький шоколад, могут подождать чуть дольше.

 

В киоске продаются пластиковые столовые приборы и даже небольшие тарелочки для удобства покупателей. Весь оставшийся мусор можно сложить в специальное отделение для повторного использования. Сами аппараты выглядят стильно и экологично. Для их изготовления используются переработанные материалы. 

 

Бизнес очень технологичен, что делает его привлекательным и для работников, и для клиентов. Логистика и внутренние перемещения осуществляются через специальную программу. Для покупателей разработано удобное приложение, из которого можно узнать, где находится ближайший киоск и есть ли желаемый товар в наличии.  Один из журналистов уже назвал Farmer’s Fridge компанией интернет-салатов. А почему бы и нет, если людям нравится!

 

По словам Сандерса, продажи с одного киоска растут ежемесячно на 10-20 процентов. Однако точные цифры своих доходов он предпочитает не разглашать. Но дела, по-видимому,  идут неплохо, потому что в числе его инвесторов - продуктовый гигант Данон и чикагская компания Кливленд Авеню, которую основал бывший СЕО MacDonalds. Это партнерство и поступившие 10-миллионные инвестиции открывают перед создателем Farmer’s Fridge широкие горизонты.  Покупатели еще только привыкают к тому, что в автомате можно купить что-то здоровое, а серьезные инвесторы уже оценивают этот  рынок как перспективный.

 

 

Лук Сандерс говорит, что если бы четыре года назад ему сказали, что он станет владельцем нового технологичного продуктового бизнеса, который получит 10-миллионные инвестиции, а в числе инвесторов будет бывший управляющий MacDonalds, он ни за что не поверил бы в это. Но его идея стала успешной. И очень хочется верить, что это общая тенденция к оздоровлению продуктового бизнеса.