В Индии 650 тысяч органических фермеров, в России - 82. По данным Национального органического союза, в этом году может появится еще 20 хозяйств. Но в основном в органику идут крупные холдинги и производители, у них опыт, знания и техника. А еще идут люди с деньгами. Они сделали состояние в недвижимости, инвестициях, рекламе, банках, и пришли к земле, кто в поисках силы, кто опять же в поисках денег. LookBio же познакомит вас теми, кого в российской органике еще не было. Кандидаты биологических наук, до 35 лет, ученые и… фермеры.

 

 

- Напиши про то, что они не похожи на фермеров. У нас же органиков таких нет, чтобы с образованием, тем более с научной степенью, и с сертифицированной землей, - убеждает меня главред Таня Лебедева.

 

Я же нахожусь в растерянности. Два часа я разговаривала с Андреем Касацким и Алексеем Сорокиным - владельцами 650 гектаров земли в Калужской области. За год им удалось получить европейскую органическую сертификацию и собрать первый урожай зерновых, а в планах коровы, молоко и йогурты. Такого разрыва шаблона я давно у себя не наблюдала: как будто Мэтт Деймон с Беном Аффлеком оказались не звездами голливуда, а колхозниками.

 

- Вы как-то не очень похожи на фермеров, - начала я разговор, не предполагая, что именно эта фраза станет рефреном нашего диалога.

 

Оказалось, что потомственный фермер - Андрей, у него отец агроном. “Но в нашей стране сложно быть потомственным фермером. Когда мы приезжаем в Германию, там 13 поколений на одной земле, в России такого не встретишь”, - поясняет мой собеседник.

А на самом деле я уникальный

После окончания факультета Почвоведения Московского государственного университета, Андрей три года работал в одной из крупнейших агропромышленный компаний России. За это время он год прожил в Брянской области и два в Белгородской. Кроме того, Андрею удалось познакомиться с почвами Калининградской, Смоленской, Калужской, Курской, Орловской и Воронежской областей.

 

Пока работал, изучал практику работы с землей, структуру большого бизнеса и почву.

 

- Если почвоведа-теоретика привести на поле, то он не сможет дать практических советов. Сможет взять почву на анализ, провести его, уловить какие-то явления, но сказать, что сеять и как, не сможет, - говорит Андрей.

 

Еще он добавляет, что присматривал землю в разных областях - “подходящей много”, но важна была близость к Москве, как к центру сбыта продукции, и готовность местной администрации помогать. В Калужской области, в 150 километрах от столицы, все совпало: земля, где не велось ранее сельское хозяйство, была куплена, и проект построения органического хозяйства запущен.

 

- Я не мог раньше встретиться, у меня жатва была. День простоя - потери урожая, потери денег,- как будто озвучивает Андрей фразы из советский фильмов про колхозы и борьбу за урожай.

 

- На самом деле, я горжусь, что за год смог построить работу хозяйства, пройти инспекцию и получить немецкий сертификат, выданный CERES, - отмечает Андрей.

 

Он гордится, а я удивляюсь и спрашиваю, чтобы как-то представить себе Мэтта Деймона в сапогах на целине: у вас были какие-то смешные случаи?

 

- На самом деле, нам повезло, рядом с нашей землей, старое хозяйство, которое не ведет работы. В сезон же технику не найти, все заняты, а тут хозяйство, где нет посевов, но техника есть. Мы договорились и брали ее в аренду, покупать свою - большие первоначальные вложения. В общем, брали технику, нанимали людей на уборку. С утра жду. Тракторист сказал, что как роса сойдет, часам к 8-9, так и начнем работы. 8 - я на поле, а его нет, 9 - никого нет, 10- нет, телефон не отвечает, трубку не берут, к вечеру ответил. Ну, ясное дело, приболел.

 

- А еще я в кустах сидел. Говорю, что поехал по делам, а сам смотрю, как работают. В хозяйстве по-другому никак. Я даже сторожу, который зерно стережет, говорю: скажи, сколько тебе денег добавить, чтобы ты не воровал? Потому что проще добавить, чем один тут утащит, другой там и пол-урожая унесут, - делится Андрей не так, чтобы смешной историей, разве что про кусты. Забыла спросить на какой машине он туда заехать умудрился.

Органика, потому что интересно

Алексей - старший научный сотрудник и преподают в МГУ на факультете почвоведения, а так же ведет научные разработки. Андрей защитился, ездит на факультет раз в неделю, но сосредоточен на работе хозяйства. Сфера их научных интересов - экология сельского хозяйства, ресурсосберегающие технологии, экосистемы, почвы, влияние почв на изменение климата:

 

- Раньше основная задача сельского хозяйства была накормить людей. Использовали химию, ГМО, минеральные удобрения. Накормить удалось, урожайность многократно повысилась, но почвы стали истощаться и деградировать, актуальным стал вопрос как вести успешное хозяйство, сохранить почву, а в мировом масштабе - справедливо распределить произведенную еду между населением планеты, - поясняет Алексей.

 

То же самое я слышала на лекции голландского профессора Луизы Фреско, которая недавно приезжала в Москву. Она начинала карьеру 40 лет назад, и она-то точно знает, что раньше считали калории, которые накормят мир, и не обращали внимания на экологию, а теперь времена изменились. В Голландии на полях сегодня применяется 10% химикатов от уровня полувековой давности.

 

Алексей отвечает за научное обоснование методик ведения проекта. По его словам, самые актуальные вопросы агрономической науки касаются ресурсосбережения в сельском хозяйстве и нейтральной деградации почв.

 

- Каким бы методом мы ни обрабатывали землю, мы нарушаем структуру. Вопрос в том, как мы можем восстановить ее или компенсировать наше влияние. Необходимо следить, чтобы содержание гумуса - питательного слоя почвы - не снижалось, чтобы минеральные вещества не вымывались. Речь идет об устойчивом землепользовании и устойчивом развитии. На самом деле, этой “фишке” про устойчивое развитие миллион лет, с 80-х годов идет речь об этом, а сейчас просто волна интереса, - говорит Алексей.

 

Дальше речь идет о самом интересном - о глифосате, добавках “Е” и Чернобыльском следе. Алексей и Андрей на пару объясняют, что они противники алармизма и утверждения типа: всех спасет только органика. Для каждого человека и страны нужна разная доказательная база. Как в отношении с глифосатом, какие-то страны Европы откажутся, а какие-то разрешат использовать. По добавкам “Е” решение принято.

Совладельцы фермы "Агривита" Андрей Касацкий и Алексей Сорокин

 

- Как с Чернобылем. Никто не говорит, что люди погибли от радиации, нет прямой корреляции, но если мы посмотрим на количество онкологических заболеваний в Брянской области, которая попала в Чернобыльский след, и в других областях, то там выше, - добавляет Андрей.

 

Органика в долгосрочной перспективе кажется новым фермерам более здоровой, к тому же, это интересно.

 

- В химическом сельском хозяйстве все очень отрегулировано. Неважно, что происходит в природе - сыпь химикаты и расти урожай. Там любой справится. Знаете, там ведь даже рисунки есть, как должен выглядеть росток картофеля, чтобы начать применять пестицид от колородского жука. В органике такого нет, надо думать, пробовать, анализировать, искать решения, - рассказывает Андрей.

 

Кроме следования органическому стандарту, Андрей с Алексеем используют в работе собственные научные наработки.

 

-Требования сертификаторов - это понятно, и их надо выполнять, но у нас есть

свои разработки, которые мы применяем в хозяйстве, - добавляет Андрей.

 

По словам Андрея, работая в большом агрохолдинге, сложно внедрить свои разработки, внедрить новый сорт пшеницы, систему землепользования или обосновать затраты сейчас, которые приведут к улучшениям через несколько нет. В своем хозяйстве с инновациями и экспериментами гораздо проще.

Натуральная боль органика

- Понимаете, у бабушки, условно, в ее хозяйстве может быть больше химии, чему у крупного промышленного производителя. Она же не знает норм, она сыпет, а уж если она работает в агрохолдинге или на ферме и смогла что-то домой принести, то совсем себя не контролирует на радостях. Зло может быть и в биопрепаратах, главное - знать меру, избыток калия, азота и фосфора тоже может быть, - завелся Андрей на вопрос о фермерском и органическом.

 

- В магазине может стоять три продукта - обычного производства, молоко за 50 рублей, с маркировкой “органик” молоко за 100 рублей и от фермера без маркировки за 150 рублей. Человек, если у него есть деньги, может не выбрать обычное, потому что слышал про химию и порошковое молоко, а может выбрать фермерское, хотя это ничего не значит и ничего не гарантирует. Органик же большинству покупателей просто не понятен. Вот это обидно. Поэтому мы хотим быть открытыми, объяснять, рассказывать и показывать, - обещает владелец хозяйства.

Зачем вы это читали!

Итак, новое органическое хозяйство, про которое мы с вами узнали практически одновременно, называется Agrivita. “Мы начали все с нуля и, в некотором роде, наше хозяйство для нас живой человек. Поэтому хотели каким-нибудь именем назвать, перебрали родственников. Не имя человека, но отражает суть процесса”, - уточнили мои собеседники.

 

Хозяйству год, у него только первый урожай случился - и то зерна, которое нам, городским жителям, в закрома не полезет. Следующей весной владельцы планируют стадо в 50 голов, 20 коров уже есть и “проходят сертификацию”. Я представляю себе, как буренки толпой за сертификатами идут, думаю, что вы тоже. Куры, индейки и цесарки появятся тоже в следующем году.

 

А пока мы следим за тем, как молодые люди развивают свой сельскохозяйственный бизнес на научной основе. Андрей и Алексей утверждают, что готовы к открытости информации и данных, готовы принимать гостей на ферме и рассказывать секреты органического хозяйства.

 

Если вы зайдете на сайте фермы, то увидите счетчик - осталось столько-то дней до pre-ICO, которое пройдет с 1 по 9 февраля, то есть продажи криптовалюты, которая обеспечит ферме финансирование, а вкладчикам проценты и полезные продукты. Само ICO начнется 15 февраля 2018 и продлится месяц.

 

LookBio повезло наблюдать за процессом и принимать решение, вкладывать деньги или нет. Мы узнали, что земля, сертификаты и знания для ведения хозяйства есть, теперь будем узнавать про бизнес-план, криптовалюту и куда ехать за молоком. А у вас есть вопросы? Давайте, задавать вместе, у нас несколько недель, чтобы стать инвесторами или найти деньгам другое применение.