После четырех лет спада с 2007 по 2010 год швейцарское органическое сельское хозяйство снова на взлете, ежегодно добавляя количество сертифицированных земель. В 2017-м оно выросло на 6,6%.

 

В 2017 году кантоны Graubunden (63,6% органического сельхозпроизводства), Obwalden (32,9%),  Glarus (28.1%), Basel-City (27.4%) и Appenzell Ausserrhoden (20.9%)  проявили наибольший энтузиазм в отношении органического земледелия.

 

Наименьшие показатели были в кантонах Во (7,9%), Невшатель (7,7%), Фрибур (6,7%), Аппенцелль Иннерроден (6,1%) и Шаффхаузен (6,0%).

В 2010 году кантоны Vaud (7.9%), Neuchâtel (7.7%), Fribourg (6.7%), Appenzell Innerrhoden (6.1%) и Schaffhausen (6.0% имели самый низкий процент органического сельского хозяйства. Частично по этой причине они выросли больше всего, достигнув 7.9% (Vaud +155%) и 9.5% (Geneva +179%) в 2017 году.

В 2017 году кантонами с крупнейшей площадью органических ферм стали Граубюнден и Берн, вместе составляющие почти 40% от общего количества - Граубюнден и Берн - крупнейшие по величине кантоны Швейцарии.

Кроме того, швейцарские биофермы теперь используют меньше ручного труда. В 2000-м году 203 800 человек работали на 1 072 500 гектарах. К 2017 году 153 900 фермеров занимались производством органической с.х. продукции на 1 046 100 гектарах. В среднем  работник фермы в 2017 году обрабатывал на 29% больше земли, чем в 2000-м году.

 

 

Источник: Le News