На США приходится 50% продаж органической продукции, каждый год этот рынок растет. По данным Organic Trade Association (OTA), органика в США прибавила 6,4% в 2017 году и достигла оборота в 49,4 миллиарда долларов.

 

Рынок органический товаров в России, по данным Fibl, составляет 120 миллионов долларов, что в 17 раз меньше, чем показатель США 10 лет назад. Тем не менее, отчет OTA дает представление о том, куда движется самый прогрессивный рынок органики в мире.

 

В 72% категорий товаров есть "органика"

 

Пока органическая полка есть только в российском Ашане, в США в 72% продуктовых категорий присутствует органик. 82% домохозяйств регулярно покупают сертифицированные органические товары и тратят на них около 50 миллиардов долларов ежегодно.

 

"Наше исследование показывает, что сертифицированная органика есть у всех производителей, начиная от "старичков" и заканчивая стартапами. Клиенты любят органическое, поэтому органика появилась на каждой полке супермаркета", - говорит генеральный директор и исполнительный директор Ассоциации органической торговли Лаура Батча. 

 

Рынок органики в США начал расти со стандарта

 

Впервые эксперты OTA измерили органику в 1997 году, рынок составлял 3,7 миллиардов долларов, теперь цифра 49,4 миллиардов, и речи о торможении не идет.

 

Толчок развитию рынка, по мнению экспертов, дало принятие национального органического стандарта - USDA. В 1990 году он вступил в силу. По оценкам OTA, тогда продажи органики не превышали 1 миллиарда долларов. Ситуация изменилась в 2002 году, когда органический стандарт набрал силу - появились сертификаты, были установление и закреплены законом правила. В тот момент рынок органики скакнул до 8,6 миллиардов долларов.

 

 

По мнению аналитиков OTA, органический рынок США сформировался: стало меньше революционных новинок, а больше сервиса и качества. Кроме того, органика стала разнообразной. Продукты органик можно есть на завтрак, обед, ужин, появилось много снеков.

 

Какой органики продают больше всего?

 

Фрукты и овощи - лидеры среды органических продуктов, на них приходится 30% продаж. 

 

Однако затормозился рост оборотов молочного рынка. Как считают аналитики, здесь слишком много игроков, что и создало переизбыток товаров. Молокозаводы переориентируются на производство сыров и мороженого. Продукты этих категорий растут на 8% и 9% соответственно.

Стали больше пить

Продажи органических напитков выросли на 10,5% до $5,9 миллиардов долларов в 2017 году. Движущей силой в производстве напитков стали свежие соки, их продажи подскочили на 25% до $ 1,2 млрд и продолжили многолетний рост. Немолочные органические напитки из миндаля, сои, кокоса, риса и других смесей стали более популярными в 2017 году.

Органическая нееда

За последние десять лет объем органической непищевой промышленности увеличился вдвое. Органическое волокно остается самым крупным и быстрорастущим сектором в категории, ведущая росль здесь у хлопка. 

 

Источник