Биоферма Кубани и КФХ Савенко С.В. создали совместное товарищество - Органический сад Григорьевский. Целью товарищества является совместное ведение яблоневого сада на принципах органического земледелия.

 

История этого сада связана с Григорьевским экологическим поселением, которое было создано в заброшенных яблоневых садах на окраине станицы Григорьевская, группой неравнодушных к природе энтузиастов. Краснодарский предприниматель Сергей Савенко выкупил часть садов у обанкротившегося сельхозпредприятия. Сады более 5 лет не обрабатывались никакими средствами, в 2017 году основатель Биофермы Кубани Сергей Воданюк и Сергей Савенко договорились возобновить сельхозпроизводство в садах на территории 15 гектаров, но уже на принципах органического земледелия, без применения минеральных удобрений, агрохимикатов, пестицидов и гербицидов. Весной этого года была проведена оценка состояния сада и, на основе рекомендаций ученых Всероссийского НИИ биологической защиты растений, начались уходные работы - была проведена первая за последние годы обрезка деревьев, первичная обработка микробиологическими препаратами от вредителей и болезней, очистка межрядий.

 

С удовлетворением можно отметить, что уже на середину июля 2018 года работы дали свои результаты – поспевает урожай яблок летнего сорта «Вадимовка». Конечно, они не имеют такого товарного вида как традиционная химизированная продукция – часть побита вредителями, на некоторых яблоках имеются точки, изъяны, следы парши, но по нашим оценкам, не менее трети урожая годится для товарной реализации.  И это абсолютно чистые, полезные и вкусные фрукты, аналогов которым у нас, к сожалению, в торговле практически нигде нет. Поставку яблок планируем начать с последней декады июля.

 

Остальные яблоки пустим на переработку, сейчас закупаем пресс и остальное оборудование для изготовления сока прямого отжима, которое будет установлено в новом цехе «Биофермы Кубани». Сок будет изготавливаться из свежей продукции, в течение нескольких часов после сбора урожая, методом механического прямого отжима яблок, с дальнейшей его щадящей пастеризацией (до 84 градусов), розливом в стеклянные бутылки и окончательной укупоркой. Все – никаких подсластителей, улучшителей, консервантов и пр.!! Только чистый, абсолютно натуральный и полезный сок, который изготовлен из самых экологичных яблок.

 

Далее, в конце августа - сентябре, планируется сбор яблок осенних и зимних сортов, урожай которых также ожидается в достаточно приличном объеме (по меркам органического производства). Во всяком случае, осенью надеемся полностью снабдить приверженцев здорового питания экологическими яблоками, не уверены, что сможем долго их сохранить, т.к. у нас нет холодильников хорошего уровня  для длительного хранения, но надеемся это история нашего дальнейшего развития.

 

Осенью этого года планируем начать процедуру органической сертификации сада, какой она будет – по российскому стандарту или европейскому, зависит от того как будет проходить процедура принятия российского закона об органическом производстве, какая практика правоприменения его сложится в стране. Но, в любом случае, сертифицированное органическое производство для нас единственный приемлемый способ ведения наших яблоневых садов.