В 2016 году в США молока с маркировкой USDA Organic стало на 18,5% больше. По мнению экспертов Cornucopia Institute, началась индустриализация органики: большие корпорации пришли на рынок, где раньше хозяйничали маленькие фермеры.

 

Президент России в августе подписал закон об органическом производстве. Теперь мы находимся там, где США были 25 лет назад. Интересно, что, по мнению исследователей, даже национальный сертификат USDA Organic не гарантирует бережное и этичное ведение хозяйства, когда на поля заходит крупный бизнес. Что же сможет гарантировать российский органический сертификат?

 

В США переход от мелких хозяйств к органическим гигантам произошел за четверть века. На заре органики царил дух единства фермеров и природы, теперь производители стараются экономить на содержании коров, по-минимуму выполнять требования органического стандарта, продавая органику дороже, чем обычную молочную продукцию.

 

Эксперты Cornucopia подсчитали, какое количество пастбищ нужно для коровы согласно стандарту, какое количество травы она должна есть, какое количество зерна. Они сравнили данные о поголовье скота с данными размерах хозяйств и количестве выпускаемой продукции. 

 

Аналитики задаются вопросом, почему в Техасе производят в 1,4 раза больше органического молока, чем "молочной долине" США Висконсине, хотя в Висконсине в 453 производителя органического молока, а в Техасе всего шесть?   

 

Самыми честными органиками по-прежнему остаются маленькие фермеры, которые содержат животных в гораздо лучших условиях и выпускают не только молоко, но и сыры, йогурты и творог.

 

Cornucopia назвала худшими среди органиков бренды Aurora и Horison, а лучшими из тех, кто имеет общенациональный сбыт, - Maple Hill Creamery, Stonyfield Farms и Organic Valley.

 

 

Источник