С тех пор, как я работаю в сегменте органик, самый задаваемый вопрос, который я слышу, это "Расскажите о том, как устроено органическое производство". А после появляется второй вопрос-комментарий: "Нда, возможно, это и хорошо, но таким образом еды для всех не хватит. Посмотрите, люди на Планете голодают!"

 

10 ноября я буду отвечать на первый вопрос на своем мастер-классе на фестивале "Золотая черепаха". Вы сможете услышать о том, что случится с нашим миром, если мы перестанем использовать пестициды, синтетические удобрения и сфокусируемся на здоровье почвы. Также я расскажу о том, что, по мнению ученых, случится с нашим организмом, если наша еда будет выращиваться в здоровой почве. 

 

Сейчас же я попытаюсь ответить на второй вопрос: "Хватит ли еды на всех?"

 

Для меня сомнений нет - еды хватит. На самом деле, уже сейчас еды более чем достаточно для всех. Мир производит еды на 10 миллиардов человек, в то время как нас пока лишь 7,6 миллиардов.*

 

Но по какой-то причине, и не пойму по какой, большинство людей постоянно подкармливают свой внутренний страх: а что если скоро на всех еды не хватит? В какой-то мере, этот страх справедлив, ведь мы потребляем больше, чем нужно, а иногда потребляем даже то, что нам не принадлежит. К примеру, плодородие почвы - мы же воруем его у будущих поколений!  

 

И да, множество людей сталкивались и до сих пор сталкиваются с нехваткой еды для удовлетворения простейших потребностей. Но это происходит не потому, что Матушка Земля не в состоянии накормить нас всех, а потому что некоторые из нас слишком жадные и не видят последствий своих ежедневных действий. 

 

Попробуйте погуглить вопрос "хватит ли еды на всех"*. Или попробуйте просто использовать свой здравый смысл. Если люди на Западе немного уменьшат свое потребление мяса, у нас высвободится огромное количество земли для выращивания еды не для животных, а для человека. 

 

6 кило еды для животных конвертируется в итоге 1 кг еды для человека (если мы говорим о мясе).

 

Иллюстрация к моей книге “Быть или не быть”. 

 

Или... если бы огромное количество залежных российских земель перешло бы в сельхозугодья, мир бы автоматически получил гораздо, гораздо больше продовольствия.

 

There is a significant potential of food production in Russia, when the temporarily fallow land is taken back into food production.

Или... если мы каждый человек с бОльшим уважением относился к еде и ее остаткам - и не выбрасывал бы огромное количество несъеденной еды на свалку...

 

некоторые исследования утверждают, что 33-50% всей еды в мире не потребляется, а выбрасывается**.

Так что самое здоровое, что мы, потребители, можем сделать, это отпустить этот страх - еды хватит на всех!

 

 

Источники:

 

*https://www.researchgate.net/publication/241746569_We_Already_Grow_Enough_Food_for_10_Billion_People_and_Still_Can%27t_End_Hunger

 

**https://reliefweb.int/report/world/food-waste-enough-feed-world-s-hungry-four-times-over

 

**https://olioex.com/food-waste/the-problem-of-food-waste/