Крепнет потребительский спрос на органические продукты. По данным OTA (Органической торговой ассоциации, США), на сегодняшний день 83% американских семей покупают органические продукты питания. Они составляют 5% розничных продаж продуктов питания в США. Информированность потребителей о методах органического производства также растет в других регионах. В рамках последней латиноамериканской встречи Саммита по устойчивым продуктам питания (Sustainable Foods Summit (http://sustainablefoodssummit.com)), Organis показал, что 55% населения Бразилии опознают национальную маркировку органических продуктов Orgânico.

 

Основная причина выбора органических продуктов – забота о здоровье. В США главным мотивом покупать органику является озабоченность в связи с применением пестицидов, ГМО и гормонов роста. В Бразилии 64% потребителей выбирают органическую еду, потому что она считается полезнее. Представители поколения миллениалов оказывают наибольшее влияние, являя собой в некоторых странах больше половины всех потребителей органики.

 

Продвижение органических продуктов в широкие массы делает товарные марки розничных продавцов более известными. Основные бренды органических продуктов в США являются собственностью супермаркетов. Недавно Kroger объявил, что продажи его бренда натуральной и органической еды Simple Truth в этом году перешагнули рубеж в 2 миллиарда долларов США. В Латинской Америке лидером розничных продаж в секторе органических продуктов питания является бренд Pão de Açúcar. Также бразильская сеть супермаркетов активно продвигает органические продукты под собственной торговой маркой Taeq.

 

Французская группа розничных магазинов Carrefour строит планы на то, чтобы стать мировым лидером по продаже органических продуктов. В настоящее время она занимается налаживанием канала поставок для своей международной сети магазинов с целью достижения объема продаж органических продуктов в 6 миллиардов долларов США к 2022 году.

Как будет показано на североамериканской встрече Саммита по устойчивым продуктам питания (Sustainable Foods Summit (www.sustainablefoodssummit.com/northamerica)), мультинациональные корпорации в настоящее время оказывают наибольшее влияние на рынок органической еды. Присоединение к себе небольших компаний стало тактикой многих крупных предприятий. В их руках сегодня сосредоточены практически все бренды органических продуктов в Северной Америке. В связи с расширением органического рынка операционные сборы составляют теперь не миллионы, а миллиарды долларов; в прошлом году Danone заплатил за покупку Whitewave Foods 12,5 миллиарда долларов США, а Amazon приобрел Whole Foods Market за 13,7 миллиардов.

 

Тренд по приобретению компаний распространился и на другие регионы. В прошлом году Unilever купил Mãe Terra и Pukka Herbs. Mãe Terra – один из главных органических брендов в Бразилии, а Pukka Herbs – британская органическая чайная компания. Jasmine, еще один ведущий бренд органических продуктов, был куплен Otsuka Pharmaceutical. Такие же процессы происходят в Азии.

 

Участие в бизнесе крупных пищевых компаний (и онлайн-ритейлеров) стимулирует более широкое распространение органических продуктов. Однако локальные органик-стандарты остаются помехой для глобальной торговли. Так, например, Бразилия становится изолированной в качестве экспортера (и импортера), так как взаимопризнания с европейским и американским стандартами добиться пока не удалось. В то же время, США стали крупнейшими международными экспортерами частично за счет того, что заключили ряд торговых соглашений.

 

Органические продукты выращивают в 178 странах, в 87 из них действуют национальные стандарты. Опасение вызывает отсутствие единства между этими национальными стандартами.

изображение с сайта drbronner.com

Важнейшим шагом в уходящем году стал запуск в США схемы Regenerative Organic Certification. Разработанная Институтом Родейла сертификация добавляет к действующему стандарту USDA organic такие показатели, как социальная справедливость, защита прав животных и сохранение почвы. Проект уже получил поддержку 42 лидирующих органических брендов в Северной Америке. Параллельно этому стандарт Demeter наращивает обороты в некоторых частях Европы, Австралии и Азии. Подобные стандарты становятся популярными среди продвинутых предприятий, нацеленных на выход за пределы национальных органических стандартов, чтобы предложить потребителю еще более строгие стандарты производства и выращивания продукции.

 

В то время как международный органический рынок продолжает расширяться, Ecovia Intelligence ожидает рост числа национальных и частных стандартов. «Религия» органики может охватывать все более широкие массы, в то время как число ответвлений внутри конфессии, судя по всему, растет.